酵素が体内に不足してしまうと様々な身体の不調を招いてしまうため、不足した酵素は補わなくてはいけません。ここでは、酵素不足を解消するための方法について、詳しく解説します。
野菜や果物、ナッツ類は酵素が豊富
野菜であれば大根やカブといった根菜類、果物であればパパイヤやキウイ、バナナなどが特に多く酵素を含んでいます。野菜や果物、ナッツ類には酵素だけでなく、ビタミンやミネラル、食物繊維といった栄養素も豊富に含まれていますので、栄養バランスを整えるのにも有効です。
加熱せずに生のまま摂取するのがおすすめ
酵素は熱に弱く、50℃以上で働きが大きく低下しています。そのため、加熱せずに生のまま食べるのがおすすめです。野菜であればサラダや野菜スティック、果物であればコールドプレスジュースなど、食べやすいように生のまま加工して摂取するようにしましょう。
身近な発酵食品にも酵素が多く含まれている
発酵食品とは、麹菌や乳酸菌など微生物の力を使って作られた食品のことを指します。風味や栄養価、保存性に優れているのが特徴です。身近なものでは、納豆や味噌、漬物、ヨーグルト、チーズといった発酵食品に酵素が多く含まれています。
発酵食品は消化の働きを助けてくれる
発酵食品は、発酵する過程で微生物が食品のタンパク質や糖などをある程度分解してくれるので、体内に入ったあと消化・吸収されやすいのが特徴のひとつ。胃への負担が軽減されたり、余分な体内酵素を使わずに済んだりと、栄養面以外でも嬉しい効果があります。
生きたままの酵素を手軽に摂取できる
生野菜や果物、発酵食品が苦手な方におすすめなのが、わかなつみの発酵菌です。特殊な製法を用いて非加熱処理されているため、酵素の働きを損なうことなく製造しているのが大きな特徴。生きたままの酵素を手軽に摂取することができます。
体にやさしい天然由来の植物酵素
わかなつみの発酵菌は黒大豆や小麦、米ぬか、大麦などから作られた植物酵素です。原材料も国産にこだわり、遺伝子組換えの材料は一切使用されていません。天然由来の素材のみを使用しているため、体にやさしいのが魅力です。